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应用于冷藏的板式换热器遵循以下基本流向原理：采用平行流或对角流方式，以达到高效热交换过程。在单通设计中，所有连接都位于设备一侧，这样便于安装。
蒸发器--流向原理
波纹板与拐角之间形成了管道，这样两种介质就可以在交替管道内流动，而且保持相互反向（反向流）。
两相冷却剂（蒸汽+流体）由 板式换热器左下部送入，其蒸汽质量则取决于厂房的操作环境。
液相蒸发在管道内进行，按要求，此过程都要产生特定程度的过热，因此，该过程被称为“干膨胀”。
在冷凝图示中，深蓝色与浅蓝色箭头显示冷却剂接头位置。需冷却的水（盐水）在对侧的管道内反向流动；深红色与浅红色箭头则表示水（盐水）连接位置。
冷凝器—流向原理
主要组件与蒸发器相同。用作热气的冷却剂由板式换热器左上部送入后，开始在管道表面冷凝，直至其完全冷凝，随后再稍微进行过冷处理。该过程被称为“自由冷凝”。
在冷凝图示中，浅蓝色与深蓝色箭头显示出盐水接头位置。冷却剂在对侧的管道内进行对向流动并被冷却。浅红色与深红色箭头则表示冷却剂接头位置
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